Karniyarik

Aksamki menumle size uzun bir zamandan sonra tekrar merhaba En kiymetli misafirlerim annemler bizdeydi.

Nedense babamlar demeyiz dimi genelde annemler diye kullanilir bu tabir :)

Karniyarik yapimi zahmetli yemesi keyifli tarif...

Tarif 5 kisiliktir

5 ortaboy patlican

500gr orta yagli dana kiyma

1 buyuk boy kurusogan 

7-8 dal maydonoz

1 tatli kasigi tuz,1 cay kasigi karabiber

1 tatli kasigi tatli bibersalcasi

1 tatli kasigi domates salcasi

2 bardak su

Uzeri icin biber ve patates

Patlicanlarimizi seritler halinde pijama deseni denir:) 

Soyalim ortasini bicakla 5 cm uzunlugunda ve 2 cm derinliginde keselim 

cok derin olmamali kizartirken parcalanir. 

Soydugumuz patlicanlarimizi tuzlu suda aci suyunu vermesi icin bekletelim suyun rengi koyulastigindaki bu yaklasik 15dk dir  sudan cikarip kurulayalim 

Kizgin yaga atip her yonu pembelesene kadar kizartalim.

Kizaran patlicanlari firin tepsimize alalim ve sogumaya birakalim.

Ic hazirligina baslayalim.

Soganimizi ufak kupler seklinde dograyip 2 yemek yasigi (kizartmanizdan kalan 

yagdan alabilirsiniz )yagda kavuralim daha sonra uzerine kiymamizi alalim ve 

kiymanin sadece suyunu verip tekrar suyunu cekene kadar kavuralim.

Kavrulan sogan ve kiyma ikilisini ocaktan alip 

tuz,karabiber ve ince kiydiginiz maydonozla birlestirelim.

Icimiz hazir ilimasi icin bekleyelim.

Malzemelerimiz artik soguk patlicanlarimizin icini kestigimiz yerden bir catal 

yada kasik yardimiyla acalim icine kiyma harcimizda  dolduralim bu islemi diger

patlicanlarada uyguladiktan sonra 2 su bardagi ilik suda erittigimiz biber ve 

domates salcamizi karniyariklara gelmeden tepsimize dokelim.

Uzerine hafif kizarttigimiz biberimizi ve patates dilimimizi yada domates dilimi 

olabilir susleyerek onceden 200derece isitilmis firinimizda 30 dk pisirelim.

Karniyarigimizi sunarken tepsimizdeki salcali suyunan uzerine gezdirerek 

sunalim bu sekilde kuru olmayacaktir.

Afiyet Olsun...