Domates Corbasi

Sizlere cogumuzun sevdigi domates corbasinin evde kolay yapilimi anlatacagim gercekten bence farkli bir lezzet ve soguk kis gunlerinde kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet...

Tarifim 4 kisiliktir

4 buyuk boy domates tatli olmasi gerekiyor

50 gr tereyagi

1 kahve fincani sut yada krema

1 yemek kasigi un

4 bardak et suyu yada normal su

Uzeri icin kasar peynir 

Yapmamiz gereken ilk is domateslerimizi soyup rondoya atmak olmali rondoya atip parcaladigimiz domateslerimizi tenceremize alalim uzerine et suyumuzu (yada normal suyumuzu) ekleyelim orta ateste kaynamaya birakalim.Kaynayip iyice ozlesen corbamizin altini kisalim. Ayri bir cezvede unumuzu tereyagimizla pembelesene dek kavuralim.

Kisik ateste biraktigim corbami ben puruzsuz istedigim icin suzgecten gecirdim ve domates parcalarini suzgecte ezdim dolayisiyla domatesler cope gitmedi yine corbanin icindeler ama onlari kimse farketmeyecek :)

Tekrar ocaga aldigim corbanin icine kavurdugum unumu agir agir ilave edip karistirmaya devam ediyorum yaklasik 5dk kaynattiktan sonra bir kahve fincani sutumu corbama ilave ediyorum daha onceki yayinlarimdada belirttigim gibi ben krema kullanmiyorum sut bence daha hafif ve ayni lezzeti veriyor. Sut veya krema kullandiginiz tariflerinizde tuzu en sona saklamaniz gerekiyor yoksa corbaniz kesilebilir.Sutle birlikte bir tasim kaynattiginiz corbanizin altini kapatip tuzunu ekleyebilirsiniz. uzerini kasar rendesi yada kuru nane kullanabiliriz ama ideali kasar rendesidir :)

Afiyet Olsun...

Sutlu Mantar Corbasi

 Benim tarifimi kesinlikle denemelisiniz :)

Butun ailemin begenerek ictigi misafirlerimin nasil yapiyorsun sorusunu sikca sordugu favori corbamdir mantar corbasi...

Tarifim 6 kisiliktir

10 tane buyuk kultur mantari

100 gr tereyagi

2 su bardagi soguk sut

4 su bardagi sovuk su

3 yemek kasigi un

1 cay kasigi karabiber

1 tatli kasigi tuz

Not:Ben corbalarimda krema kullanmiyorum onun yerine sut kullanmayi tercih ediyorum eger siz krema kullanicaksaniz bu tarife 1 paket krema kullanmalisiniz.

Mantarlarimizi temizleyip minik parcalar halinde tenceremize dogradiktan sonra tereyagimizla mantarlarin kokusu gelene kadar kavuralim. Ayri bir kapta sutu,suyu ve unu cirptiktan sonra mantarlarimizin uzerine bosaltalim.

Kaynayana kadar orta ateste tutalim ve sureli karistiralim kaynamaya baslayinca kivam aldigini goreceksiniz.

Kaynadiktan sonra altini kisalim ve 20 dk kisik ateste pismesini saglayalim. 

En son islem olarak karabiberimizi ve tuzumuzu koyalim altini kapatalim.

Afiyet Olsun...

Terbiyeli Etli Nohut Corbasi

Sevdigimiz corbalardan biri et yemeklerinin yanina cok yakisiyor.

Denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

1 cay bardagi nohut

2 buyuk parca ekemikli et

Terbiyesi icin:
1 yumurta sarisi
2 kasik un
1 kahve fincani sut
Ceyrek dilim limon suyu
1 cay bardagi su

tuz 
karabiber

Yapimi:

Yapmaniz gereken ilk is aksamdan nohutumuzu suya koymak olmali :)

Islattiginiz nohutu kaynamasi icin ocaga alalim ve iyce pismesini saglayalim.

Kemiklerimizide ayri bir tencerede yine cok   iyi haslayalim, ayri ayri bu islemi yapmamin nedeni minik  kemik parcalari oluyor ve suyunu kullanacagimiz icin nohutla karismasini engellemis oluyoruz.

Haslanan nohutlari suzelim ve kemik suyunu suzgecten gecirip dikiklenmis et ve pismis nohutla ocaga alalim.

Sira geldi terbiyesine yumurta sarisini,unu,sutu,limon suyu ve 1 cay bardagi suyu bir cirpma teli yardimiyla topaklanma olmayacak sekilde karistiralim ve sosu corbamiza katalim.

orta ateste 20 dk kaynadiktan sonra tuzu ve karabiberi ekleyip 5 dk daha pisirmeye devam edelim. Corbamizin yapimi  bu kadardir.

Afiyet olsun...