Laz Boregi

Yine uzun bir aradan sonra tekrar merhaba :)

Gercekten yazmayi size ulasmayi cok ozlemisim ama uzun bir Turkiye tatili yaptim ne yazikki bloguma ve tariflerime ara verdim simdi yine yeni yeniden diyip kollari sivayalim ...

Blogumuzun yazari ve benim canim kardesimin cok basarili buldugum tarifiniz sizlerle paylasacagim.

Kendisi zaten Facebook sayfamiza detayli bir anlatim eklemis ama ordan ulasmayanlar icin eminim  bu post cok yararli olacaktir...

Malzemeler

• 1 paket baklavalik yufka
• 250-300 gr tereyagi

Muhallebisi Icin

• Yarim litre sut
• 4 yemek kasigi un(tepeleme)
• 3 yemek kasigi tozseker

Serbeti Icin

• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi su

YAPILISI

Baklavalik hazir yufkalarimizin yarisini alt kata 

yarisini ust kata doseyecegiz... 

Baklavalarimizi dosemeye baslamadan once serbetimizi ocaga alalim ve 
kaynamaya birakalim cunku serbetin sogumasi lazim.

Yufkalari dosemeye baslayalim...













Her iki katta bir tereyagi surelim bu tatlinin en onemli puf noktasi budur
tereyagi bol olmali...

Resimde gordugunuz gibi yufkanin sadece 1 tanesini kenarlardan disariya dogru actik ki muhallebi kenarlardan disari cikmasin.

Yufkalari her 

iki katta bir tereyaglayarak yariladiksa artik muhallebimizin tamamini, 

yufkalarimizin uzerine esit sekilde yayalim.

Muhallebinizin sicak koyulabilecegi gibi soguk yada ilikta konabilir ancak soguduktan sonra 

katilasacagindan mikserle iyice puruzsuz olacak sekle getirmeniz gerekir.

O nedenle katilasmadan sicakken koymaniz daha iyi olacaktir.

Resimdeki gibi muhallebiyi yayip kenarlardaki yufkayi ice dogru 

yani muhallebinin ustune ortelim.

Kalan yufkalarida her iki katta bir tereyaglayarak bitirelim. 

En ust kata bolca tereyagi yayip dikkatli bir sekilde keselim.

Kesimi biraz zor cunku muhallebi,isleri biraz zorlastiriyor:) 

Gordugunuz gibi bolca tereyagi firindan onceki halinde goruluyor...
Onceden 170-180 derecede isitilmis firinda ustu iyice kizarana kadar pisiriyoruz...

Tatli firindan cikar cikmaz artik oda sicakligindaki serbetimizin hepsini  heryerine dokelim .

Laz boregi sicak yada ilik yenen bi tatlidir bu nedenle soguk yemenizi ben tavsiye etmiyorum tabiki oda gayet iyi oluyor ama ozellikle serbeti doktukten 15-20 dk sonrasini tavsiye ederim...

Harika tarifi icin Kevser Hanima tesekkur ederim :)
Afiyet olsun...

Cevizpare

Merhaba arkadaslar;

Sizlere nefis bir tatli tarifi vericem tam istedigim gibi oldu o nedenle 

tum olculeri aynen uygularsaniz ayni sonuca ulasirsiniz...

Malzemeler:

2 yumurta 

200 gr tereyag yada teremyagda kullanabilirsiniz

1 cay bardagi yogurt

1 cay bardagi irmik

1 su bardagi dovulmus ceviz

Yarim cay bardagi toz seker

1 paket vanilya

1 paket un

Serbeti Icin:

3 su bardagi toz seker

3 su bardagi su

1 fiske tuz

1 yemek kasigi limon suyu

Tarif:

Oncelikle tereyagimizi yogurma kabimiza alalim ve 

yumusayana kadar bekleyelim, tereyagini mikrodalga vs.

Gibi eritip akiskan hale getirmeyelim.

Sadece yumusayana kadar bekleyelim.

Yumusayan yagimiza 1 yumurtayi ve diger yumurtaninda sadece akini ekleyelim.

Toz seker ve irmigide ekleyip hamurun civik malzemesini iyice ozlestirelim.

Cevizimizi ve vanilyamizi ekleyelim.

Iyice yogurduktan sonra un ve kabartma tozunuda ekleyip kulak memesinden 

Biraz daha yumusak bir hamur elde edelim.

Hamurdan mandalinadan biraz daha kucuk toplar kopartip yuvarlayip 

Uzerine minik bir parca ceviz ilistirelim yumurta sarisinida surup 

Tepsimize araliklarla dizelim.

Firinimizi onceden 200 derece isitalim 

Cevizparemizi ustu alti kizarana kadar pisirelim.

Pisen tatlimizi sogumasi icin kenara alalim.

Ve bu sirada serbetimizi yapalim.

Su ve sekeri kaynamak uzre ocaga alalim iyice karistiralim 

Seker tamamen erisin ve 

Bir fiske tuz ekleyelim serbet cok koyu olmamali tatli serbeti cekmez 

Eger cok ince olursada tum serbeti ceker ve hamurumsu olur 

Ben serbeti 10 dk kaynattiktan sonra 

altini kisip yarim saat kisik ateste birakiyorum 

Ve en son limon suyunu ekleyip ocagi kapatiyorum.

Serbet sicak hamur ilik olmali ve serbeti tatlimizla bulusturuyoruz 

Ben serbeti iyice cekmesi icin bi muddet sonra tatlilarin tersini ceviriyorum 

Bu sekilde daha guzel oluyor...

Deneyin cok seviceksiniz:)

Afiyet olsun...